¿Puede la dieta Atkins darle gota?


Respetamos su privacidad. Con más de 8 millones de personas afectadas solo en los Estados Unidos, la gota es una antigua condición que ha estado experimentando un resurgimiento.

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Con más de 8 millones de personas afectadas solo en los Estados Unidos, la gota es una antigua condición que ha estado experimentando un resurgimiento. Este doloroso tipo de artritis es causada por el aumento de ácido úrico en la sangre, que luego forma cristales en forma de aguja dentro de las articulaciones. Mientras que la gota fue conocida como la "enfermedad de los reyes" debido a su asociación con la carne, el vino y otros alimentos que antes solo estaban disponibles para los ricos, los expertos creen que nuestra moderna dieta pesada en carne puede ser en parte responsable de la propagación de la gota . Y existe cierta evidencia de que las dietas ricas en proteínas para bajar de peso, como la dieta Atkins, pueden estar relacionadas con la gota. Entonces, ¿deberían las personas que hacen dieta con gota evitar estos planes?

Cómo la dieta afecta la gota

En general, los médicos recomiendan que los pacientes con gota eviten alimentos ricos en purinas, compuestos que se convierten en el cuerpo en ácido úrico. Los alimentos con alto contenido de purinas incluyen algunos ricos en proteínas, incluidas las vísceras y los mariscos.

"Los alimentos que son densos en las células, como las carnes y los mariscos, se descomponen en muchas purinas, lo que da lugar a niveles elevados de ácido úrico. La mayoría de los riñones de las personas pueden excretar el ácido úrico adicional, pero las personas propensas a la gota pueden no hacerlo ", dice David L. Freeman, MD, reumatólogo de la Clínica Lahey en Burlington, Massachusetts.

Pero muchas personas con altos niveles de el ácido úrico nunca tiene un ataque de gota. Los expertos no saben realmente por qué algunas personas tienen gota y otras no. Probablemente sea una combinación de factores de riesgo de gota que incluyen sus genes, sus hormonas y su dieta.

Sin embargo, las dietas ricas en proteínas pueden ser peligrosas para las personas que tienen otros factores de riesgo de gota. También pueden hacer que pierda peso demasiado rápido, lo que puede ser riesgoso si tiende a tener síntomas de gota.

Proteína y riesgo de gota

Si nunca ha tenido dolor de gota, no es probable que haya una dieta alta en proteínas para aumentar su riesgo de gota mucho. "La dieta en general no es un riesgo importante para la gota. La creencia de que una dieta rica causa la gota se remonta a los días cuando se comía mucha más carne y es anterior a la dieta estadounidense moderna", señala el Dr. Freeman.

Pero si tiene un historial de dolor de gota o tiene algunos factores de riesgo para la gota, así es cómo comer las proteínas de manera segura:

  • Limite su ingesta total de proteína a 6 onzas por día.
  • Elija carnes de purina baja como pechuga de pollo.
  • Obtenga proteína extra de huevos, productos lácteos bajos en grasa, tofu, nueces y frijoles.
  • Evite las carnes de órganos como mollejas, hígado, riñones y cerebros; proteínas grasas, como el ganso; y extractos de carne.
  • Evite los pescados como los mariscos, el arenque, la caballa y las anchoas.

Perder peso sin aumentar el riesgo de gota

Perder peso demasiado rápido no es bueno para nadie, pero puede ser especialmente problemático si tiene gota. "Las personas con gota deben tratar de perder peso si tienen sobrepeso, porque la obesidad es un factor de riesgo para la gota. Pero perder peso demasiado rápido hace que su cuerpo descomponga los músculos sobre la grasa y eso puede provocar síntomas de ácido úrico y gota elevados. "explica Freeman.

Si tiene antecedentes de gota y necesita perder peso, solicite a su médico que lo ayude a establecer un programa de pérdida de peso seguro. Aquí hay algunos puntos básicos a tener en cuenta:

  • Perder peso gradualmente para reducir el riesgo de gota.
  • Trate de no perder más de 1 libra por semana.
  • Evite dietas altas en proteínas a favor de una dieta balanceada que incluye carbohidratos.
  • Evite las grasas; estos tienden a atrapar el ácido úrico en los riñones.
  • Beba muchos líquidos para ayudar a que sus riñones eliminen el ácido úrico.
  • Evite el alcohol, que aumenta el ácido úrico tanto en la sangre como en la orina.

Conclusión la gota y las dietas ricas en proteínas es que, a menos que tenga otros factores de riesgo para la gota, es poco probable que una dieta alta en proteínas por sí sola lo cause. Pero si tiene otros factores de riesgo de gota o si tiene un historial de síntomas de gota, una dieta alta en proteínas podría ser peligrosa. Practique la moderación, ya sea comer para mantener o perder peso, para obtener el resultado más exitoso. Última actualización: 8/22/2011

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